اسپرسو حرفه ای با موکاپات

اسپرسو حرفه ای با موکاپات

اسپرسو با موکاپات

اسپرسو با دستگاه ها و آسیاب های کاملاً حرفه‌ ای و تخصصی تولید می شود. برای آماده کردن اسپرسو با موکاپات باید نوعی از آن را تهیه کنید که کاملاً مطابقت با دستگاه شما داشته باشد و بتوانید به سهولت یک قهوه با خامه فراوان تهیه نمایید.

در ادامه ما سعی کرده ایم  شما را با دانه های آسیاب شده قهوه کاملا مناسب برای موکاپات آشنا کنیم و در پی آن نحوه صحیح آماده سازی آن را نیز برای شما شرح دهیم.

پس اگر علاقه مند به آماده کردن اسپرسو با موکاپات هستید حتما در ادامه این مقاله ما را همراهی کنید.

نوع قهوه مناسب برای آماده کردن اسپرسو با موکاپات

نوع قهوه ای که برای آماده کردن اسپرسو با موکاپات باید مورد استفاده قرار بگیرد باید دارای ساب کاملاً استاندارد باشد.

بدین صورت که اندازه آن باید از قهوه ترک بزرگتر و قهوه فرانسوی ریزتر باشد.

اگر خودتان دانه های قهوه را در خانه آسیاب می ‌کنید پس می توانید آن را کاملاً متناسب با دستگاه خود آسیاب نمایید، اما اگر قهوه را به صورت آسیاب شده خریداری می ‌کنید حتماً به فروشنده اعلام کنید که اسپرسو را به گونه ای آسیاب کند که به سهولت بتوانید آن را با موکاپات آماده کنید.

موکاپات چیست؟

اگر قصد آماده کردن اسپرسو با موکاپات را دارید بهتر است در درجه اول با ساختار موکاپات آشنا شوید.

موکاپات یک وسیله کاملاً تخصصی برای تولید و آماده کردن قهوه اسپرسو است و به هیچ عنوان مناسب برای آماده کردن انواع دیگر قهوه ها از جمله قهوه فرانسوی و قهوه ترک نمی باشد.

این وسیله برای آماده سازی اسپرسو به صورت دستی و روی اجاق گاز طراحی شده است. اجزای تشکیل دهنده یک موکاپات شامل موارد زیر هستند.

  • محفظه آب: در این قسمت باید تا حد معینی آب ریخته شود.
  • سوپاپ کنترل فشار: این قسمت نیز همانطور که از نامش پیداست مسئولیت کنترل فشار آب را به عهده دارد.
  • محفظه پودر قهوه: در این قسمت پودر اسپرسو ریخته می شود. پودر اسپرسو باید مطابق با مقدار آب و همچنین مقدار فنجان هایی که قرار است قهوه در آن ها سرو شود در این قسمت قرار داده شود.
  • فیلتر فلزی: این فیلتر وظیفه دارد تا اجازه عبور دانه‌ های قهوه را ندهد و فقط عصاره آن ها را به محفظه بعدی هدایت کند.
  • محفظه عصاره قهوه اسپرسو: عصاره تشکیل شده در نهایت به محفظه قهوه اسپرسو رها پیدا می کند و فرآیند آماده سازی قهوه اسپرسو با موکاپات در این  قسمت به پایان می‌ رسد.
  • در و دسته: در موکاپات وظیفه دارد جلوی پاشیدن عصاره قهوه به بیرون از دستگاه را بگیرد و دست نیز به منظور سهولت استفاده از این وسیله طراحی و تعبیه شده است.
فرایند آماده کردن اسپرسو با موکاپات

اسپرسو با موکاپات

در قسمت قبل در تمام اجزای یک موکاپات را برای شما شرح داده ایم همانطور که دیده اید موکاپات از سه قسمت اصلی از جمله مخزن آب، محفظه پودر قهوه و همچنین قوری یا به عبارتی محفظه اساره قهوه اسپرسو تشکیل شده است.

پر کردن محفظه آب

برای اینکه یک اسپرسو حرفه ای آماده کنید در درجه اول باید مخزن آب را دقیقاً تا زیر سوپاپ که روی بدنه موکاپات تعبیه شده است با آب جوش پر کنید در این زمینه یک نکته بسیار مهم را باید در نظر بگیرید.

نکته قابل ذکر این است که به هیچ عنوان از آب های سنگین برای تولید اسپرسو با موکاپات استفاده نکنید زیرا طعم اسپرسو را تحت تاثیر قرار خواهد داد سعی کنید در صورت ممکن از آب معدنی و در غیر این صورت از آب تصفیه شده برای تولید اسپرسو استفاده کنید.

پر کردن محفظه پودر قهوه
اسپرسو با موکاپات

 

در قدم بعدی باید محفظه پودر قهوه را پر کنید.

اگر قصد دارید خودتان به تنهایی یک فنجان قهوه مصرف کنید بهتر است که دو قاشق چای خوری سرپر را در این محفظه بریزید.

در غیر این صورت می توانید برای هر فرد دو قاشق دیگر نیز اضافه کنید تا محفظه به صورت کامل پر شود.

بهتر است بدانید هر چقدر محفظه بیشتر پر باشد قهوه حاصله نیز کیفیت بهتری خواهد داشت.

بنابراین سعی کنید قهوه را به صورت دونفره یا سه نفری بنوشید و یا اگر قصد آماده کردن اسپرسو با موکاپات برای خودتان تنها را دارید از موکاپات های سایز کوچکتر استفاده کنید.

قرار دادن موکاپات روی شعله

حال محفظه پودر قهوه را روی محفظه و یا مخزن آب قرار دهید و مخزن آب را به محفظه عصاره اسپرسو پیچ کنید.

موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید. ممکن است  ۳ الی ۵ دقیقه طول بکشد تا قهوه شروع به ریختن داخل قوری موکاپات کند.

شعله را بسیار ملایم کنید تا عصاره‌ گیری شما با بهترین حالت ممکن طی شود و خامه قهوه به صورت کامل گرفته شود.

اگر که شعله را در حد زیاد قرار دهید ممکن است که عصاره قهوه به بیرون بپاشد.

مرحله آخر، برداشتن موکاپات از روی شعله

برای آماده کردن اسپرسو با موکاپات در بهترین حالت بهتر است شعله گاز در کمترین حد خود باشد و اسپرسو آرام‌ آرام بیرون بیاید.

عصاره گیری را تا زمانی ادامه دهید که قهوه حالت روشن به خود بگیرد و به محض اینکه مشاهده کردید عصاره بیرون آمده حالت روشن دارد و حالت پاشش دارد موکاپات را از روی شعله بردارید.

حتی می‌تونید استلا را در دیگر شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید :

صفحه رسمی استلا را می‌تونید در فیسبوک ، توییتر ، اینستاگرام دنبال کرده و همچنین اگر سوالی درباره نحوه ارائه خدمات و ارسال کالا داشتین می‌تونید با واتس‌اپ مجموعه در تماس باشید.

تماس با ما


صفحه اصلی


Facebook-f


Twitter


Instagram


Whatsapp

ناحیه کاربری استلا

اگه این مطلب براتون جالب بود با دوستانتون به اشتراک بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed