چه قهوه ای بخریم
برای خرید قهوه باید قهوه را از لحاظ متفاوتی مورد مقایسه قرار دهیم و از جهات مختلف و زوایای متفاوت به آن نگاه کنیم.
در واقع قهوه یک دنیای بسیار جذاب و متنوع می باشد که هر کس می تواند بنا به سلیقه و میل و همچنین بنابر ذائقه خود نوع قهوه مورد نظر خود را انتخاب کند.
این محصول علاوه بر آنکه در طیف متنوعی کشت و کار می شود در طیف وسیعی نیز فرآوری می شود.
در این مقاله از وب سایت کافه استلا ما قصد داریم که انواع متفاوت قهوه را از لحاظ ویژگی های فیزیکی و ظاهری و از لحاظ ویژگی های کیفی و همچنین از لحاظ نوع تأثیر و اثرگذاری برای شما به صورت لیست وار بیان کنیم تا بتوانید در خرید قهوه موفق تر عمل کنید و قهوه را دقیقاً مطابق با نیاز خود خریداری نمایید.
انواع قهوه از لحاظ کافئین
قهوه ها از لحاظ کافئین متفاوت هستند و این مسئله دقیقا مربوط به نژاد و دانه قهوه و نوع کشور و منطقه کشت آن ها است.
برخی از قهوه ها همانند قهوه روبوستا از لحاظ کافئین در درجه بالایی قرار دارند و جزو قهوه های با کافئین بالا دسته بندی می‌شوند.
اما در این بین قهوه های دیگری نیز هستند که درصد کافئین آن ها به مراتب کمتر بوده و جزو دسته های کم کافئین و یا کافئین متوسط طبقه بندی می‌شوند.
اگر شما جزو افرادی هستید که قهوه های پرکافئین را می‌پسندید بهتر است به دنبال خرید قهوه کافئین بالا باشید.
انواع متفاوت قهوه از لحاظ مزه
هنگام خرید قهوه به مزه آن نیز دقت داشته باشید برخی از قهوه ها از لحاظ مزه در طیف تلخ قرار دارند.
در واقع شاید شما هم جزو افرادی هستید که قهوه را با مزه تلخ آن می شناسید.
اما بهتر است بدانید که قهوه ها دارای مزه های متفاوت دیگری نیز هستند.
به عنوان مثال برخی از آنها درصد تلخی کمتر و درصد ترشی بیشتری دارند برخی از قهوه ها نیز در نوع قهوه های شیرین طبقه بندی می‌شوند.
البته منظور از قهوه شیرین این نیست که طعم آن همچون طعم شیرینی های معمول که تا به حال خورده اید باشد، بلکه منظور از قهوه شیرین قهوه ای است که تلخی آن بسیار کمتر و مزه های دیگر در آن مشهود تر هستند.
این مسئله بستگی به منطقه کشت قهوه و نوع رست آن دارد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
در کمربند قهوه انواع متفاوت قهوه رشد می کنند که هر کدام از آن ها طعم منحصر به فرد خود را دارند.
برخی از این قهوه ها دارای طعم قالب تلخ و برخی دیگر دارای طعم قالب ترش می باشند.
البته طعم های خاکی و همچنین طعم های میوه ای و شیرین نیز در قهوه همانطور که گفتیم به چشم می خورد، که هر کس می تواند بنا بر سلیقه خود طعم قهوه خود را انتخاب کند.
نکته ای که در اینجا قابل ذکر می باشد این است که همیشه تلخی قهوه ارتباط مستقیم با میزان کافئین آن ندارد.
برخی از قهوه ها که دارای درصد کافئین بسیار بالایی هستند اما ممکن است که تلخی کمی داشته باشند که این بستگی به نژاد قهوه دارد.
اما بعد از نژاد قهوه و نوع قهوه می توان ادعا کرد که تلخی قهوه با درصد کافئین آن نیز می تواند رابطه داشته باشد.
یعنی در قهوه هایی که نژاد آن ها تلخ می باشد هر چقدر درصد این تلخی بالاتر باشد درصد کافئین نیز بالاتر خواهد بود.
بنابراین در خرید قهوه حتماً این نکته را مد نظر داشته باشید.
انواع قهوه از لحاظ رست
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که به هنگام خرید قهوه در بین انواع رست های قهوه سرگردان شده باشید.
در اصل منظور از رست قهوه میزان تفت دادن قهوه است. برخی از قهوه ها به صورت کمتر تفت داده می شوند و با نام قهوه لایت شناخته می شوند.
برخی دیگر نیز مدیوم و نوع دیگر قهوه که بیش از همه تفت داده می شوند با نام قهوه دارک شناخته می شوند.
هر چقدر که قهوه کمتر بود داده شود و دانه های سبز آن کمتر مورد حرارت قرار گرفته باشند لایت تر بوده و هر چقدر که قهوه بیشتر بو داده شود و دانه های آن در معرض حرارت قرار داده شوند با نام دارک شناخته می شود.
اگر هنگام خرید قهوه تمایل دارید نوعی از قهوه را خریداری کنید که طعم و مزه دانه قهوه در آن بیشتر حفظ شده باشد سعی کنید قهوه های لایت را خریداری نمایید.
اما اگر تمایل دارید قهوه ای را خریداری کنید که بیشتر طعم تلخی را زیر زبان خود حس کنید قهوه های دارک بهترین گزینه برای شما هستند.
در این بین قهوه های مدیوم نیز خصوصیات و ویژگی های خاص خود را دارند.
خصوصیات قهوه مدیوم از لحاظ ظاهر و از لحاظ طعم ومزه حدودا ما بین قهوه لایت و قهوه دارک می باشد.
انواع قهوه از لحاظ نام
شما در هنگام خرید قهوه با انواع نام های متفاوت از جمله قهوه ترک، قهوه فرانسوی و اسپرسو مواجه خواهید شد.
در واقع قهوه های فرانسوی نوعی از قهوه هستند که با آسیاب های درشت تر آسیاب می شوند و جزو قهوه های دم کردنی به حساب می آیند.
قهوه های ترک نیز نوعی از قهوه هستند که در دانه بندی بسیار ریز آسیاب می شوند و آن ها هم همانند قهوه فرانسوی جزو قهوه های دم کردنی به حساب می‌آیند.
نوع آماده سازی قهوه ترک تقریباً با قهوه فرانسوی متفاوت است.
در این بین قهوه هایی هم وجود دارند که در بین تمامی قهوه ها تقریبا حکمرانی می کند و با نام اسپرسو شناخته می شود.
این قهوه ها دارای دانه بندی بین قهوه فرانسوی و ترک هستندو روش آماده سازی آنها به صورت دم کردن نیست و به صورت عصاره گیری آماده می شوند.
ما در مقاله اسپرسو حرفه ای با موکاپات روش آماده کردن این نوع قهوه و چه قهوه ای بخریم را برای شما تقریباً به صورت مفصل آموزش داده‌ایم.
سخن پایانی
ما در این مقاله سعی کردیم بدانیم چه قهوه ای بخریم و انواع قهوه ها را از لحاظ متفاوت و زوایای گوناگون به صورت کلی برای شما در معرض نمایش قرار دهیم تا در هنگام خرید قهوه تقریباً شناخت کلی در مورد این نوشیدنی بسیار محبوب و پر کافئین داشته باشید.
مقالات ما را در کافه استلا دنبال کنید تا اطلاعات بیشتر و مفید تری را در مورد قهوه برای شما بیان کنیم و شما را روز به روز با قهوه بیشتر آشنا کنیم.
حتی می‌تونید استلا را در دیگر شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید :
صفحه رسمی استلا را می‌تونید در فیسبوک ، توییتر ، اینستاگرام دنبال کرده و همچنین اگر سوالی درباره نحوه ارائه خدمات و ارسال کالا داشتین می‌تونید با واتس‌اپ مجموعه در تماس باشید.
