منجمد کردن قهوه

منجمد کردن قهوه

اگر شما هم جزو دوستداران مصرف قهوه هستید و انواع و اقسام قهوه ها را برای استفاده تهیه نموده اید، قطعا به دنبال راهی برای نگهداری آنها نیز می گردید.حال این سوال پیش می‌آید که آیا منجمد کردن قهوه توصیه می شود یا خیر؟

بهتر است بدانید که قهوه بعد از اینکه فرایند برشته شدن را طی می‌ کند آب خود را به صورت کامل از دست می‌ دهد و عاری از هرگونه رطوبت می‌ شود.

به همین جهت نیز تمایل بسیار زیادی برای واکنش با بخار و رطوبت موجود در هوا دارد.

همین مسئله نشان دهنده این است که شما باید قهوه را در یک جای عاری از رطوبت قرار دهید.

آیا منجمد کردن دانه های قهوه راه مناسبی برای نگهداری از آن ها است؟

بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند که دانه‌های قهوه خود را در داخل فریزر منجمد کنند تا عطر و طعم آن ها به صورت تازه باقی بماند و هر موقع که تمایل داشتند مقداری از دانه های قهوه را بردارند آسیاب نمایند و آن‌ها را مصرف کند اما اینکه تا چه حد این روش می‌تواند موثر باشد خود جای بحث و گفت و گو دارد.

 در واقع فریزر یخچال خود دارای رطوبت است و این مسئله می‌تواند تاثیر منفی روی دانه های قهوه داشته باشد پس منجمد کردن قهوه راه مناسبی برای نگهداری از آن نمی باشد، مگر اینکه شما دانه های قهوه را داخل یک ظرف کاملا ایزوله قرار دهید و سپس آن ها را به فریزر یخچال انتقال دهید.

در این صورت می‌توانید از نفوذ رطوبت به دانه‌ های قهوه جلوگیری کنید.

البته این روش نیز نمی تواند به صورت کاملاً صددرصد جلوی نفوذ رطوبت فریزر یخچال به دانه‌ های قهوه را بگیرد اما راهی تقریباً ایده آل تر نسبت به بسته بندی کردن قهوه در نایلون های فریزری و قرار دادن آن در فریزر به شمار می‌ آید.

منجمد کردن قهوه دم شده

برخی افراد پس از اینکه قهوه را دم کردند ترجیح می‌ دهند که آن را به صورت منجمد شده دربیاورند و سپس در دفعات بعدی آن را دوباره گرم کرده و مصرف نمایند.

البته این روش می تواند برای ۲ الی ۳ روز پاسخگو باشد و شما شاید بتوانید پس از سه روز قهوه را دوباره مصرف کنید.

اما منجمد کردن قهوه دم شده زیاد توصیه نمی شود.

اگر چه ممکن است کافئین قهوه در این صورت حفظ شود اما در واقع طعم و عطر قهوه از بین خواهد رفت.

بنابراین سعی کنید پس از اینکه قهوه را دم کردید بلافاصله آن را مصرف نمایید و از منجمد کردن آن خودداری نمایید.

منجمد کردن قهوه همانطور که گفته شد عطر آن را از بین می برد و نوشیدن قهوه بدون عطر قطعاً حس خوبی را به شما نخواهد داد.

در مورد قهوه دم شده دیگر مسئله جذب رطوبت به دانه های قهوه و یا پودر قهوه وجود ندارد.

زیرا قهوه دم شده خود یک مایع می‌باشد که دیگر رطوبت را به خود جذب نمی کند.

اما مسئله دیگری که در این زمینه حائز اهمیت است این است که قهوه ممکن است در اثر واکنش با اکسیژن هوا طعم بسیار بدی پیدا کند.

بنابراین اگر خواستید قهوه دم شده خود را در یخچال و فریزر نگهداری کنید حتماً آن را در ظرفی که به دور از اکسیژن هوا باشد نگهداری نمایید.

منجمد کردن پودر قهوه

پودر قهوه نیز همچون دانه های قهوه مستعد جذب رطوبت موجود در فریزر است.

بنابراین منجمد کردن قهوه به صورت پودر نیز توصیه نمی ‌شود.

مگر اینکه مجبور به این کار باشید.

در صورتی که مجبور بودید پودر قهوه را در فریزر یخچال نگهداری کنید در درجه اول باید ظرفیت را انتخاب کنید که به صورت کاملا ایزوله باشد و اجازه ورود هوا به قهوه را ندهد.

در غیر اینصورت قهوه شما دچار اکسید شدن خواهد شد و علاوه بر واکنش با اکسیژن هوا با رطوبت نیز واکنش نشان می دهد.

این مسئله هم طعم و عطر قهوه را مورد تغییر قرار خواهد داد و هم باعث بروز تغییرات منفی در ساختار قهوه خواهد شد.

قطعاً شما پس از مصرف این قهوه هم شاهد عطر و طعم متفاوت و به مراتب بد قهوه خواهید بود و هم اینکه تاثیر قهوه تازه را از این نوع قهوه نخواهید دید زیرا ترکیبات اساسی آن دچار تغییر شده اند.

توصیه کلی

در صورتی که تمایل به منجمد کردن قهوه داشتید سعی کنید این محصول را تنها برای مصرف دو الی سه وعده منجمد کنید و از منجمد کردن مقادیر بالای قهوه خودداری نمایید.

زمانی که تمایل به آماده کردن قهوه داشتید نیز قهوه را از فریزر بیرون آورید و بلافاصله پس از اینکه مقدار مورد نیاز قهوه را برداشتید آن را دوباره به همان صورت ایزوله شده به فریزر منتقل کنید.

اجازه ندهید که پودر قهوه و یا دانه قهوه مدت زمان زیادی بیرون از فریزر باقی بماند. حتی بعد از اینکه قهوه مورد نیاز خود را برداشتید بلافاصله و بدون هیچگونه مکث درب آن را دوباره به صورت ایزوله روی ظرف قرار دهید و اجازه تماس هوا با دانه های قهوه و یا پودر قهوه را ندهید.

حتی می‌تونید استلا را در دیگر شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید :

صفحه رسمی استلا را می‌تونید در فیسبوک ، توییتر ، اینستاگرام دنبال کرده و همچنین اگر سوالی درباره نحوه ارائه خدمات و ارسال کالا داشتین می‌تونید با واتس‌اپ مجموعه در تماس باشید.

تماس با ما 


صفحه اصلی


Facebook-f


Twitter


Instagram


Whatsapp

ناحیه کاربری استلا

اگه این مطلب براتون جالب بود با دوستانتون به اشتراک بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed