دله چیست؟
اگر شما هم تا به حال مهمان عرب زبان ها بوده باشید حتما با دله آشنایی کامل دارید. دله قهوه یک قهوه جوش عربی است که مخصوص دم کردن قهوه عربی می باشد.
این محصول جزو اصلی پذیرایی مهمان ها در بین عرب زبان ها بوده و در شبه جزیره عرب و همچنین در بین اقوام عرب کشور خودمان جایگاه بسیار مهمی دارد.
شاید برای شما هم این سوال پیش بیاید اصلاً قهوه عربی چیست و چگونه با دله قهوه آن را آماده می کنند؟
اگر تمامی این سوال ها ذهن شما را مشغول کرده است تا انتهای این مقاله با ما همراه بمانید تا به صورت کامل این سوالات را برای شما پاسخ دهیم.
مشخصات کامل دله قهوه
مشخصات کامل دله قهوه شامل مشخصات ظاهری و همچنین مشخصات جنس و اندازه و سایز آن می باشند.
در واقع دله قهوه بسیاری از مواقع از جنس مس، برنج، فولاد و در حالت اشرافی از جنس طلا و نقره است.
این دله از نقش و نگار های متفاوتی برخوردار می باشد که می تواند نقش حیوانات و طبیعت و همچنین نقوش هندسی جذاب دیگر را شامل شود.
از لحاظ سایز و اندازه نیز دله قهوه می تواند در اندازه‌های متفاوت از جمله 2 نفره تا ۵ الی ۶ نفره و در برخی مواقع بیشترتولید شود.
این محصول دارای یک درپوش می باشد که به وسیله یک ضامن به دسته آن متصل می شود.
در واقع دله قهوه در بالا حالتی شبیه به مخروط دارد و درب آن نیز به صورت مخروطی شکل می باشد.
لوله آن نیز شبیه به هلال بوده و به همین جهت ظاهری کاملاً منحصر به فرد دارد.
نحوه آماده کردن قهوه عربی با دله قهوه
همانطور که قبلا هم گفتیم قهوه عربی که جزو اصلی پذیرایی عرب زبان ها می باشد در وسیله ای با نام دله قهوه آماده می شود.
اما اینکه این قهوه چگونه آماده سازی می شود و شامل چه نوع قهوه ای می شود جای سوال دارد.
در مرحله اول بهتر است به توضیح این مسئله بپردازیم که قهوه مخصوص قهوه عربی شامل دانه های خاصی نمی شود.
بلکه همان دانه های قهوه عربیکا هستند که در تمامی قهوه های دیگر از جمله اسپرسو و لاته نیز مورد استفاده قرارمی گیرند.
این قهوه ها غالباً کم بو داده می شوند و درصد کافئین آن ها نیز رو به بالا می باشد.
مواد اولیه برای آماده کردن قهوه عربی با دله
دانه های قهوه عربیکا که برای قهوه عربی آماده می شوند را با ساب بسیار ریز آماده می کنند.
در حقیقت آسیاب کردن این دانه های قهوه باید همچون قهوه ترک باشد و آسیاب بسیار ریزی داشته باشند.
برای آماده کردن یک قهوه عربی فوق العاده علاوه بر دانه های قهوه شما نیاز به برخی طعم دهنده های دیگر از جمله میخک و هل نیز نیاز دارید.
مرحله اول
میزان استفاده از آب بستگی به سایز دله قهوه دارد.
برای یک دله متوسط که می تواند سه الی چهار فنجان قهوه تولید کند شما باید در مرحله اول سه فنجان آب به دله اضافه کرده و اجازه دهید تا آب جوش بیاید.
البته بهتر است بدانید که آماده کردن قهوه عربی با دله قهوه در اصل روی زغال می باشد.
اما در صورتیکه زغال در دسترس شما نبود می توانید قهوه را روی اجاق نیز آماده کنید.
مرحله دوم
وقتی که آب به جوش آمد باید آن را از روی زغال و یا از روی شعله بردارید و اجازه دهید حدود یک دقیقه آب آرام بگیرد و از حالت جوش بیرون بیاید.
سپس به مقدار مناسب پودر قهوه را به آب اضافه کنید و سپس آن را مجدد روی شعله بسیار ملایم و یا روی ذغال ملایم قرار بدهید.
این نکته را حتما مد نظر داشته باشید که اجازه ندهید قهوه جوش بزند بلکه باید فقط روی شعله بسیار ملایم حالت دم کردن داشته باشد.
مرحله سوم
وقتی که شما دله قهوه را روی حرارت ملایم قرار دادید باید آن را هم بزنید و اجازه بدهید ۱۵ دقیقه روی حرارت باقی بماند.
البته هم زدن آن را فراموش نکنید و بعد از ۱۵ دقیقه مجدد دله قهوه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید به مدت ۳۰ ثانیه به دور از شعله باقی بماند.
در همین مرحله شما می توانید میخک و هل را نیز به قهوه اضافه نموده و آن را مجدد به اندازه یک الی دو دقیقه روی همان شعله ملایم و یا روی زغال قرار دهید.
مصرف قهوه
قهوه شما به همین سادگی آماده شده است.
و اگر تمایل به مصرف لردهای قهوه را ندارید می توانید قهوه را از صافی بگذرانید و سپس آن را مصرف کنید.
همچنین اگر بتوانید اجازه دهید که به مدت دو دقیقه دله قهوه به صورت ثابت باقی بماند لرد قهوه ته دله ته نشین می شود.
در نهایت قهوه را از صافی بگذرانید و آن را میل کنید.
این قهوه دارای طعم و مزه بسیار بی نظیری بوده و به دلیل اینکه هیچ افزودنی از جمله شیر و شکر به آن اضافه نمی شود فاقد هرگونه کالری می باشد.
دقت داشته باشید که این قهوه جزو اصلی ترین رسومات پذیرایی عرب می باشد و به همین دلیل نیز پیشینه تاریخی دارد و جزو نوشیدنی های بسیار محبوب آنها به حساب می آید.
شما نیز می توانید این قهوه را در منزل تهیه نمایید و از طعم و مزه بسیار بی نظیر و همچنین و فواید و مزایای بیشمار آن بهره مند شوید.
البته افزودن طعم دهنده ها به این قهوه کاملا اختیاری است و شما می توانید مقدار ان ها را نیز با توجه به سلیقه خود کم و زیاد گنید.
حتی می‌تونید استلا را در دیگر شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید :
صفحه رسمی استلا را می‌تونید در فیسبوک ، توییتر ، اینستاگرام دنبال کرده و همچنین اگر سوالی درباره نحوه ارائه خدمات و ارسال کالا داشتین می‌تونید با واتس‌اپ مجموعه در تماس باشید.
