سختی گیر آب چیست
سختی گیر آب چیست و چه فایده ای دارد ؟ حدود ۹۸ و ۹۹ درصد قهوه را آب تشکیل می‌دهد و کیفیت آب مصرفی تاثیر مستقیم بر روی طعم دارد.
آب مناسب برای جمع‌آوری قهوه باید شفاف و عاری از هرگونه بو باشد.
ترکیبات معدنی نمک‌ها و فلزات می‌تواند تاثیر بسیار مهمی بر روی فرایند فرآوری بگذارد بدون آنکه بر روی طعم آن تصویر نهایی به طور محسوس حس گردند.
برخی مناطق دارای آب پاک و بدون سختی می باشند در حالیکه در دیگر مناطق دارای مواد شیمیایی از جمله کلورین و آمونیوم میباشد که توصیه میشود از سختی گیر آب استفاده شود.
اگر آب در منطقه شما دارای سختی بالایی است در اصل با مواد معدنی اشباع گردیده و باعث ایجاد قهوه دم نکشیده می‌گردد بدین منظور می بایست یا از حجم بالاتر قهوه یا آسیاب ریز تر استفاده نمایید.
همچنین اگر آب منطقه بیش از اندازه نرمال و عاری از املاح و سختی باشد قهوه شما سوخته خواهد بود.
تست کیفی
برای تست حداقلی در منزل با یک دیوان آب لوله کشی و یک لیوان آب معدنی برند فرآیند کاپینگ را انجام داده و تفاوت های آن دو را یادداشت نمایید و بررسی نمایید.
فیلتراسیون
اگر سختی آب بسیار بالا وضع آب معدنی نیز برای فرآوری قبلی خود استفاده نمی کردید می توانید دستگاه تصفیه آب به همراه فیلتر کربنی یا سختی گیر آب استفاده نمایید.
این فیلتراسیون می تواند در مسیر لوله کشی انجام گردد و یا به وسیله پارچ تصفیه آب انجام گردد.
carbon filter ، فیلتر کربنی >>>>> کربن فعال شده ناخالصی را جذب می‌کند.
water filter : فیلتر آب را پس از 100 لیتر مصرف آب به طور عمده می‌بایست تعویض نمود.
تمامی این ترکیبات چه معنایی دارند؟
در رابطه با فرآوری قهوه مهمترین رکن توصیف کننده کیفیت آب میزان جرم نامحلول (TDS) آن می باشد که با واحد ppm یا میزان ماده در میلیون سنجیده می شود.
این میزان ترکیبات ارگانیک غیر ارگانیک را در آب نشان می‌دهد.
میزان سختی (Grain Of Hardness) عنوانی که میزن یون کلسیم در آب را نشان می‌دهد.
میزان PH آب می بایست خنثی باشد ، اگر می دانستم که PH بالا یا پایین برود می تواند همان مطلوب در قهوه ایجاد نماید.
حتی می‌تونید استلا را در دیگر شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید :
صفحه رسمی استلا را می‌تونید در فیسبوک ، توییتر ، اینستاگرام دنبال کرده و همچنین اگر سوالی درباره نحوه ارائه خدمات و ارسال کالا داشتین می‌تونید با واتس‌اپ مجموعه در تماس باشید.
