پک سوپاپ دار قهوه
در این مقاله فواید پک سوپاپ دار قهوه را برای شما توضیح میدهیم:
هنگامی که قهوه طی فرآیند رست برشته میشه مقدار بسیار زیادی گاز کربن دی اکسید تولید می‌کنه.
مقداری از این گاز کربن دی اکسید هنگام رست خارج و مقدار زیادی درون دانه قهوه به دام می‌افتن !
بیشتر این گاز کربن دی اکسید در روزهای اولیه پس از رست (برشته‌کاری) خارج می‌شن.
و هرچه از زمان رست قهوه می‌گذره این روند خارج شدن گاز کربن دی اکسید کندتر میشه.
به همین خاطر از پک سوپاپ دار قهوه استفاده می‌کنن تا گاز کربن دی اکسید تولید شده از پک خارج بشه.
اضافه شدن آب جوش باعث سریع‌تر شدن خروج گاز کربن دی اکسید میشه و به همین علت در فرآیند فرآوری قهوه تازه رست (برشته) حباب‌های قهوه (فرآیند Bloom) به وفور یافت می‌شود.
هنگام عصاره‌گیری اسپرسو گاز کربن دی اکسید به دام افتاده برای خیلی از کافه‌دار ها ، مسیر عصاره‌گیری را سخت‌تر می‌کند.
به همین علت خیلی از اون ها ، به قهوه تازه برشته خریداری شده خودشون 20 تا 30 روز استراحت می‌دن.
حتی می‌تونید استلا را در دیگر شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید :
صفحه رسمی استلا را می‌تونید در فیسبوک ، توییتر ، اینستاگرام دنبال کرده و همچنین اگر سوالی درباره نحوه ارائه خدمات و ارسال کالا داشتین می‌تونید با واتس‌اپ مجموعه در تماس باشید.
